51《寻找微生物》参考教案

51《寻找微生物》参考教案
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第五单元形形色色的微生物

1、寻找微生物

教学目标

1、提出问题,学会猜想与假设。

2、在教师的指导下,学会搜集资料,验证猜想方法。

3、知道什么是微生物以及微生物与人类的关系。

教学重点

通过“食物品尝会”活动,学会从提出问题中进行准确的猜想与假设。

教学过程

1、通过“食物品尝会”提出问题,并能选择有针对性的问题进行猜想与假设。“食物品尝会”是开启本单元的一个关键活动。组织开展了这个活动,对于后续内容的展开具有非常重要的作用。在这个活动中用到的食品都是我们日常生活常见的食物,有条件的学校可集体购买,没有条件的学校可在上课前作为一个作业布置给学生,请学生上这次课时带来。除了教材中提到的酸牛奶、豆腐乳、泡菜外,其它由微生物“加工”的食品同样具有这样的作用。

泡菜是一大类蔬菜经过乳酸菌的乳化作用形成的,许多含碳水化合物较为丰富的蔬菜都可以成为制作泡菜的原料,如大白菜、萝卜、卷心菜、黄瓜、青椒、橄榄、芹菜、甚至苹果、梨等都可以制作成泡菜。我国的南方和北方制作泡菜的蔬菜种类有较大的差异。

为了有利于学生提出问题,“食物品尝会”要有对比食品:鲜

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