维生素ADE

维生素ADE
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一类维持机体正常的生理 功能所必需,而体内不能 合成或合成数量不能满足 机体需要,必须由食物提 供的有机化合物。

脂溶性维生素补充过量易造 成中毒及不良结局!

维生素的缺乏原因
摄入不足
• 食物匮乏,食物运输、储藏、加工不当,造成食物中的维生素丢失 • 消化吸收功能降低,如咀嚼不足、胃肠功能降低、膳食中脂肪过少、 纤维素过多等会造成维生素消化吸收率下降

生理状态
• 妊娠授乳期的妇女 • 生长发育期的儿童 • 疾病、手术期的人群

需求增加
• .特殊环境下生活、工作的人群,由于精神压力或环境污染





• 导致会某些维生素不足,或者阻断维生素作用途径

维生素A
VA
又名视黄醇,为所有具有视黄 醇生物活性的一类物质的总称 维持正常视觉
• 在视网膜的视杆细胞中与视蛋白结合生成对光敏感的视紫红质

维持上皮的正常生长和分化
• 影响粘膜细胞中糖蛋白的生物合成,保持膜和上皮的正常结构 和功能 • 视黄酸受体和视黄酸结合,刺激或抑制基因表达,对细胞分化 起调控作用 • 促进蛋白质的合成和骨细胞的分化

促进生长发育 其他

• 维持正常免疫功能;抗氧化作用;抑癌作用

VA缺乏的表现
眼部症状:暗适应时间延 长,夜盲,干眼病,毕脱 斑(bitot’s spots), 角膜软化症,失明 皮肤粘膜症状:皮肤干燥、 脱屑、鳞状角化;粘膜抵 抗力下降,易感染。

临床表现
味觉、嗅觉下降,食欲减 退。

儿童生长发育迟缓

VA缺乏的表现
儿童临床VA缺乏最重要的诊 断体征是毕脱氏斑(Biot's spot), 为贴近角膜两侧和结膜外侧 因干燥而出现皱褶,角膜上皮 堆积,形成大小不等的形状似 泡沫的白斑。

亚临床 状态VA 缺乏

• 呼吸道感染的发生率为正常儿 童的2倍,腹泻发生率则为3倍
• 儿科专家建议 ,对临床反复发 生感冒、气管炎、肺炎的患儿 应进行血清检查。

VA过量的表现

过量表现(中毒)
• 急性:恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、嗜睡、厌 食等,婴儿有前囱膨出 • 慢性:头痛、脱发、肝大、长骨末端疼痛、肌肉僵硬、皮肤瘙痒等 • 儿童还有厌食、肛门瘙痒、体重不增加,严重的有烦躁和出现骨头 肿账、疼痛以致运动受限等。

VA的食物来源
食物来源

⑴ VA:动物肝脏,
奶及制品,禽蛋,

鱼卵,鱼肝油。
⑵ VA原:深色蔬 菜和水果。

维生素 E
VE 脂溶性膳食因子对生殖能力
是必需的,将其命名为生育酚。

 又称为抗不孕维生素,用于习 惯性流产、不育症等。  抗衰老功效  心血管疾病  脂肪肝  可增加乙酰胆碱的利用率,可 增加肌肉弹性,改善肌肉无力 症效果非

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