WSET2级题库-1

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WSET2-1

1、在品尝葡萄酒时,酸度在口腔中是如何被证明的?

A、口腔中产生成熟的甜香味

B、嘴里产生苦涩感

C、口腔中产生强烈的咸味

D、使你的口中充满唾液

2、下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪

A、茶色波特

B、波亚克葡萄酒

C、澳大利亚的西拉子

D、瓦波利切拉葡萄酒(意大利)

3、酒精发酵的过程中释放出什么气体?

A、二氧化氮

B、过氧化氢

C、硫化氢

D、二氧化碳

4、阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是:

A、甜白葡萄酒

B、干白葡萄酒

C、干红葡萄酒

D、起泡酒

5、下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV?

A、雪莉酒(Sherry)

B、天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturels)

C、马德拉酒(Madeira)

D、波特酒(Port)

6、下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种?

A、长相思(Sauvignon Blanc)

B、雷司令(Riesling)

C、西万尼(silvaner)

D、弗朗克慕勒(Muller-Thurgau)

7、以下烈酒中哪一个的名字缩写使用VSOP?

A、金酒(Gin)

B、伏特加(Vodka)

C、干邑(Cognac)

D、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)

8、使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气?

A、橡木桶

B、橡木香精

C、橡木条

D、橡木棒

9、梅多克产区(Medoc)最有名的葡萄酒是:

A、甜白葡萄酒

B、干红葡萄酒

C、起泡酒

D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒10、桑塞尔白葡萄酒(Sancerre)产自于哪个国家

A、法国(卢瓦尔河)

B、匈牙利

C、澳大利亚

D、德国

11、下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种?

A、琼瑶浆(Gewurztraminer)

B、内比奥罗(Nebbiolo)

C、歌海娜(Grenache)

D、品丽珠(Cabernet Franc)

12、下列哪个国家的葡萄酒中通常会见到皮诺塔吉(Pinotage)?

A、智利

B、澳大利亚

C、阿根廷

D、南非

13、尼伊圣乔治(Nuits-Saint-Georges)在下列哪个地区?

A、波尔多(Bordeaux)

B、勃艮第(Burgundy)

C、罗讷河谷(Rhone)

D、卢瓦尔河谷(Loire)

14、下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡(Chateauneuf-du-Page)的主要葡萄品种

A、歌海娜(Grenache)

B、美乐(Merlot)

C、内比奥罗(Nebbiolo)

D、西拉(Syrah)

15、白葡萄酒的发酵温度通常为:

A、10-15℃

B、15-20℃

C、25-30℃

D、20-25℃

16、下列葡萄品种中哪一种单宁最低?

A、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

B、黑比诺(Pinot Noir)

C、西拉子(Shiraz)

D、美乐(Merlot)

17、澳大利亚的哪个地区最适合种植雷司令?

A、玛格丽特河(Margaret River)

B、路斯格兰(Rutherglen)

C、克来尔谷(Clare Valley)

D、吉斯伯恩(Gisborne)

18、下列那组匹配时正确的?

A、博若莱(Beaujolais)和波尔多(Bordeaux)

B、沃莱(Vouvray)和意大利(Italy)

C、莫索特(Meursault)和(Portugal)葡萄牙

D、桑较为赛(Samgiovese)和古典奇昂第(Chianti Classico)

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